天丼店を営む吉村純弥オーナー（31）が2022年10月にオープンさせた。南九州市の茶農家から仕入れる知覧茶をふんだんに使ったスイーツが売りで、「茶になじみがない若い世代に魅力を知ってほしい」と話す。

緑茶や抹茶ラテなどのドリンク類のほか、4種のスイーツが並ぶ。テイクアウトが主で、中でも、茶の味を生かした無糖の抹茶ゼリーを使い、とろける食感を目指した「生チーズケーキ」（600円）と、原価を無視するほど抹茶を多く使ったという「レアチーズケーキ」（380円）が人気だ。


「茶農家の祖母の影響で、小さな頃から茶に親しんできた」。4月以降は、抽出後の茶葉を使ったおつまみや酒を提供するカフェバーにも業態を拡大する予定だ。