国道225号から路地を入った所に建つ。店名の一部「COVO」はイタリア語で「隠れ家」。名前通りのたたずまいの洋食居酒屋だ。マルゲリータピザ（Mサイズ980円）などを食べながら、サッカーや野球などの中継をテレビ観戦できる。


オーナーの中村省吾さんは、スポーツクラブで小学生などにサッカーを教える仕事をしていた。働くうちに「成長して大人になっても集まれる場所を作りたい」との思いに駆られ、店を開くことを決意した。

2年ほど県内の飲食店で修業し、2020年に開店にこぎ着けた。「NICO」に込めたのは「ニコニコになって」との願い。「スポーツ好き以外も大歓迎。料理と会話を楽しんで笑顔になってほしい」と話す。