低温で長時間かけてじわじわと発酵させ、小麦本来のうまみ、香りを引き出した約６０種のパンが並ぶ。外はさくっと中はもちっとしたクロワッサン（２４０円）が一番人気。フランスの田舎パン「パンドカンパーニュ」（３５０円）、水分多めのフランスパン「リュスティック」のサンドイッチ（４２０円）もお勧めだ。

　原口幹朗さん（５５）美帆さん（５４）夫婦が姶良市で店を開いて２０年。２０１８年にイオンタウン姶良近くに移転した。幅広い世代に人気で、週末は県外客も多いという。


　シンプルでしゃれた外観。入り口に「パンとコーヒー」と書かれた小さな看板がある。カフェを兼ねるシックな店内にはジャズが流れ、くつろげる。今の季節、風を感じるテラス席も心地いい。