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〈詳報〉世界が認めた「日本の酒造り」…職人魂と伝承の技が生み出す焼酎の魅力証明　食と観光3本の矢で世界発信の好機到来

2024/11/06 18:00

焼酎ユネスコ文化遺産

主原料を入れ発酵させた２次もろみをかき混ぜる杜氏ら＝１０月３１日午前８時すぎ、南さつま市の杜氏の里笠沙

主原料を入れ発酵させた２次もろみをかき混ぜる杜氏ら＝１０月３１日午前８時すぎ、南さつま市の杜氏の里笠沙

　焼酎など日本の伝統的酒造りが国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録される見通しとなった５日、鹿児島県内の酒造現場の担当者は「受け継いできた技が… [続きを読む]

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