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くどくない、爽やかな味わい…屋久島でしか食べられない「縄文牛」、秘密は地元特産タンカンを使った餌にあり

2025/02/26 18:00

農業・林業・水産業屋久島町屋久島和牛縄文牛ブランド

タンカンジュースや焼酎の搾りかすを混ぜて発酵させた餌を食べる縄文牛（リファインホールディングス提供）

タンカンジュースや焼酎の搾りかすを混ぜて発酵させた餌を食べる縄文牛（リファインホールディングス提供）

　東京の企業が鹿児島県の屋久島で、特産のタンカンの搾りかすなどをブレンドした餌で育てた和牛「縄文牛」をブランド化している。島内の未利用資源を活用した餌でお産の… [続きを読む]

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