早掘りタケノコを手にする生産者＝１３日、さつま町虎居のＪＡ北さつま本所
初物5kg 豊洲市場へ 「日本一早い」タケノコ出発式 1本1本手掘りの高級食材 さつま町
2023/10/14 08:03
早掘りは軟らかくて甘く、えぐみが少ないのが特徴。ＪＡ北さつまたけのこ部会１５６人が約４００ヘクタールで栽培する。傷付けないように１本１本手作業で収穫する高級食材で、商標「さつまたけのこ」の名称で大都市圏に出荷している。
今季は９月が少雨で生育が心配されたものの、品質はいいという。青果用は来年３月まで出荷し、生産量約２０トンで販売額は約２５００万円を見込んでいる。
当日持ち込まれたタケノコは１個５０グラムほどで、関係者が箱詰めしてトラックに積んだ。同部会の木下守会長（６８）は「特に刺し身がお薦め。高値での取引を期待したい」と話した。
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