和牛市場に奇妙な現象 流通するのはサシたっぷりの最上位「A5」ばかり 値段も手頃な「A3」は奪い合い…なぜ?

2022/03/31 11:07
米沢牛サーロイン(右)と鹿児島黒牛モモ肉(左)の食べ比べセットを紹介する「肉の名門島田屋」の動画の一場面
米沢牛サーロイン(右)と鹿児島黒牛モモ肉(左)の食べ比べセットを紹介する「肉の名門島田屋」の動画の一場面
 エプロン姿の男性がユーチューブ動画で語りかける。「今月はすき焼きです。肉のおいしさをまず確認しましょう」。薄切りの霜降り肉をさっと焼いてみせ、溶き卵にくぐら… [続きを読む]

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