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育ちすぎたタケノコをおいしく食べる〝一石二鳥〟の解決レシピ　湧水町が特産化へ取り組み

2025/05/06 21:03

地域農業・林業・水産業湧水町タケノコメンマ放置竹林

湯がいた幼竹に塩を漬け込む参加者＝湧水町北方

湯がいた幼竹に塩を漬け込む参加者＝湧水町北方

　鹿児島県湧水町農畜産物開発加工センターで「育ちすぎたタケノコでメンマづくり」体験会があった。約２０人が参加した。　町が昨年から放置竹林の解消と未利用資源の有… [続きを読む]

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