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日本独自のこうじは素晴らしい!!　訴え続けて「伝統的酒造り」のユネスコ登録に貢献した有識者に感謝状　鹿児島県酒造組合

2025/09/18 16:30
焼酎 こうじ ユネスコ
鹿児島県酒造組合から感謝状を贈られた鹿児島大学の鮫島吉廣客員教授（右）と東京農業大学の小泉武夫名誉教授（中央）＝鹿児島市（同組合提供）
鹿児島県酒造組合から感謝状を贈られた鹿児島大学の鮫島吉廣客員教授（右）と東京農業大学の小泉武夫名誉教授（中央）＝鹿児島市（同組合提供）
　鹿児島県酒造組合は、本格焼酎を含む日本の『伝統的酒造り』の国連教育科学文化機関（ユネスコ）無形文化遺産登録に貢献したとして、鹿児島大学の鮫島吉廣客員教授（７… [続きを読む]

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