白石紘一さん（６）／地元企業＝加盟店、取引先と共存共栄
鹿児島、宮崎県にあるファミリーマートは、全国ブランドのコンビニチェーンではあるが、中身はまったくの...
2023年5月9日
白石紘一さん（５）／地産地消＝地元食材で弁当、コラボも
鹿児島、宮崎にあるファミリーマートは他県の店と違って日本酒が少なく焼酎が多い。銘柄も地元の売れ筋を...
2023年5月6日
白石紘一さん（４）／苦悩成熟期＝オーナーと苦楽をともに
年間３０店を超えるペースで順調に増えていた店舗数も、１９９９（平成１１）年に２００店舗を超えたころ...
2023年5月5日
白石紘一さん（３）／出店加速＝売り上げアップが原動力に
鹿児島、宮崎でファミリーマートの出店を始めたころ、一番苦労したのが新たな店舗開発だった。私は１５０...
2023年5月4日
白石紘一さん（２）／酒販店の危機＝活性化へコンビニに転換
本坊商店から呼び出され、伯父である本坊時雄会長の話を聞くと、得意先である２千店の酒販店の経営が、ス...
2023年5月3日
白石紘一さん（１）／修練と挑戦＝コカ・コーラで商売を学ぶ
鹿児島県と宮崎県でコンビニエンスストア「ファミリーマート」を運営する南九州ファミリーマートは、今年...
2023年5月2日
堂下博司さん（７）（完）／もてなしの心＝お客さんの喜び考え続ける
店を出すなら、立ち寄りやすい道沿いで東南にひらけた場所がいい。朝日が当たり、運が上がるような気がす...
2023年3月29日
堂下博司さん（６）／店づくり＝おいしさ引き出す“遊び心”
フェニックスの店舗は現在、４１店を数える。５０年の間に「吹上庵」「天ぷら左膳」「いちにぃさん」、ヒ...
2023年3月28日
堂下博司さん（５）／黒豚しゃぶしゃぶ（下）＝まねも歓迎、鹿児島名物に
試行錯誤を重ねて出来上がったそばつゆ仕立てのしゃぶしゃぶは、日本人になじみ深い味と香り、栄養豊富な...
2023年3月25日
堂下博司さん（４）／黒豚しゃぶしゃぶ（上）＝鹿児島生まれの東京育ち
鹿児島の名物料理として人気を集める「黒豚のしゃぶしゃぶ」。私たちの「遊食豚彩いちにぃさん」は、つけ...
2023年3月24日
堂下博司さん（３）／そばの世界＝「粋」な食文化を伝えたい
「西日本はうどん文化、東日本はそば文化」といわれる。うどん文化圏にありながら、全国有数のソバ生産地...
2023年3月23日
堂下博司さん（２）／かやぶき屋根と水車＝昔話の世界にいざなう店に
「そば茶屋 吹上庵」は、フェニックス社で初めてのファミリーレストランである。店名は故郷の吹上（日置...
2023年3月22日
堂下博司さん（１）／御用聞き＝思案続け商売の楽しさ知る
フェニックスグループは、１９７２（昭和４７）年に創業し、先だって５０年の節目を迎えた。鹿児島県内を...
2023年3月21日
三角皓三郎さん（７＝完）／「象」のように＝急がず焦らず１歩ずつ前へ
Ｍｉｓｕｍｉグループのロゴマークは現在、頭文字である「Ｍ」をモチーフにした形になっているが、以前は...
2023年3月1日
三角皓三郎さん（６）／高牧カントリークラブ＝自然と調和した理想のコース
８８歳になった今でも毎日続けているのがゴルフだ。仕事が終われば、鹿児島高牧カントリークラブ（姶良市...
2023年2月28日
三角皓三郎さん（５）／オプシアミスミ＝「九州一の書店つくる」が出発点
ケンタッキー・フライド・チキンのフランチャイジーとして外食事業に参入した後、私はカルチャー事業、カ...
2023年2月25日
三角皓三郎さん（４）／ケンタッキーフライドチキン＝石油危機受け多角化の柱に
１９７３年１０月、イスラエルとエジプト、シリアが４度目の戦争を始めた。アラブ諸国は親イスラエル国へ...
2023年2月24日
三角皓三郎さん（３）／松下幸之助さんの教え＝「松下は大企業にあらず」に衝撃
松下電器産業（現パナソニック）との取引は１９６３（昭和３８）年に始まり、最初はガス器具、それから風...
2023年2月23日
三角皓三郎さん（２）／飛躍の契機＝南九州初、財部町にガス基地建設
父や兄とともに三角石油瓦斯〔ガス〕（現Ｍｉｓｕｍｉ）を設立した１９５９（昭和３４）年当時、ＬＰガス...
2023年2月22日
三角皓三郎さん（１）／１９の秋＝思わぬ形で「経営」の世界へ
熊本県人吉市で生まれ育った私が鹿児島にやって来たのは、１９５４（昭和２９）年の秋だった。父が営む三...
2023年2月21日
