商品化されたヴァレニキ
何かに似てる…ウクライナの家庭料理「ヴァレニキ」 避難者が監修し商品化 益金の一部は支援に 鹿児島
2023/03/09 12:46
ヴァレニキは、小麦の皮でマッシュポテトなどを包んでゆでる、水ギョーザに似た料理。バターを絡め、サワークリームを添えて食べる。ウクライナからの避難者に食材を提供している同センターが、継続支援を目的に販売を企画。カミンスカさんと同社を仲介し、３者で開発を進めてきた。
小麦粉と米粉を使った皮の中にベーコンやタマネギを入れ、日本人の好みにあうようアレンジした。６日、同社から関係者に新商品が贈られた。
レシピを提供したカミンスカさんは「ウクライナで一般的な家庭料理。おいしくできたので、日本の人に食べてもらえたらうれしい」と満足そう。
冷凍で１５個５００円。１８、１９日にＪＲ鹿児島中央駅アミュ広場で開かれる「鹿児島ぱくぱく餃子万博」で発売し、２０日以降は同社ＨＰや直売所で販売する。
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